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タコとズッキーニの焼きパスタ

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「お互いに前世はきっと地中海沿岸の人」とおっしゃるほど、
食の好みがとっても似ているafotoさんのメニューをマネて作りました。

afotoさんオリジナルの茄子を、わたしはズッキーニで応用。
ソースにからめるだけより、焼くとパスタが香ばしくて◎!
ワインに合うのは言うまでもないですね♪

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オリーブオイルをガーリックと鷹の爪スライスで香りづけし、
タコ、ブラックオリーブ、薄切りズッキーニを炒め、
火が通ったら塩・ブラックペッパーで味を整える。

トマトソースと茹でたペンネを投入して全体をからめ、
耐熱皿に入れて溶けるチーズを乗せてオーブントースターで焼く。

by Gloria-x | 2006-11-19 17:01 | 食べる・飲む